Ein nachhaltiges Hotel in Lübeck erkennen Sie zuerst am Einkauf. Bei uns gilt seit Jahren eine einfache Regel: Was es fair gehandelt gibt, kaufen wir fair gehandelt. Das fängt beim Kaffee zum Frühstück an. Es gilt aber genauso für die Dinge, die wir für die Zimmer und den Betrieb anschaffen.
Was bei uns fair gehandelt ist
Morgens um sieben schenken Sie sich im Frühstücksraum den ersten Kaffee ein. Dieser Kaffee ist fair gehandelt, der Tee daneben auch. Beim übrigen Frühstück greifen wir zur fairen Variante, wo es eine gibt. Dazu kommt, was aus der Region stammt: frisches Brot und Brötchen, Eierspeisen nach Wunsch und Aufstriche und Salate, die wir selbst machen.
Die Regel endet nicht in der Küche. Bevor wir etwas für das Haus kaufen, fragen wir: Gibt es das fair gehandelt? Wenn ja, kaufen wir diese Variante. Nicht für jedes Produkt gibt es ein faires Angebot. Deshalb behaupten wir auch nicht, dass im Hotel alles fair gehandelt ist.
Lübeck ist Fairtrade-Stadt, und wir arbeiten in der Steuerungsgruppe mit
Seit November 2011 trägt Lübeck den Titel Fairtrade-Stadt. Lübeck war damit die erste Stadt in Schleswig-Holstein. Im September 2025 wurde der Titel um zwei weitere Jahre verlängert. Im selben Jahr belegte Lübeck im bundesweiten Wettbewerb „Hauptstadt des Fairen Handels“ den ersten Platz unter den großen Kommunen.
Zu jeder Fairtrade-Stadt gehört eine Steuerungsgruppe, die die Aktivitäten vor Ort koordiniert. In Lübeck sitzen dort unter anderem der Weltladen, der BUND, der Kirchenkreis, die Verbraucherzentrale und die Stadtverwaltung. Unser Hotel gehört ebenfalls dazu. Für uns engagiert sich dort Silke Langmaack, die Inhaberin des Hotels. Im Fairtrade-Stadtplan der Stadt finden Sie uns unter den Hotels.
Ein Beispiel aus diesem Herbst: der Film „AGROkalypse“
Die Steuerungsgruppe organisiert auch Veranstaltungen. Am 13. Oktober 2026 zeigte sie in der DIELE in der Mengstraße den Dokumentarfilm „AGROkalypse: Der Tag, an dem das Gensoja kam“. Der Filmemacher Marco Keller war an diesem Abend dabei. Der Eintritt war frei.
Der Film verfolgt die brasilianische Sojabohne bis zu ihrem Ende als Tierfutter. Laut Filmbeschreibung braucht man bis zu 12 Kilogramm Soja oder Getreide, um 1 Kilogramm Fleisch zu erzeugen. Für neue Anbauflächen werden Ureinwohner von ihrem Land vertrieben. Der Film begleitet außerdem den Tofuhersteller Wolfgang Heck, der seit über 25 Jahren für ökologischen Sojaanbau kämpft. Mehr zum Film lesen Sie auf der Seite der Fairtrade-Stadt Lübeck.
Ein fairer Kaffee am Frühstückstisch ändert nichts am Sojaanbau in Brasilien. Er bringt den Kaffeebauern aber einen Mindestpreis, auf den sie sich verlassen können. Wer nach so einem Film weniger Fleisch essen möchte, findet bei uns außerdem eine vegetarische und vegane Auswahl zum Frühstück.
Fair unterwegs in Lübeck
Auch nach dem Frühstück können Sie in Lübeck fair einkaufen. Der Fairtrade-Stadtplan führt Läden, Cafés, Restaurants und Hotels auf, die fair gehandelte Produkte anbieten. In der Altstadt gehören zum Beispiel der Weltladen und die ONE Fairtrade Kaffeerösterei dazu.
Direkt neben unserer Eingangstür steht noch bis Ende November ein Rahmen des KLIMAKOMPASS Lübeck. Er zeigt Silkes Videoporträt mit dem Titel „Faires Hotelzimmer“. Halten Sie Ihr Handy über den QR-Code, dann startet das Video. Mehr dazu lesen Sie auf unserer Seite zu den Klimakompass-Fahrradtouren. Wenn Sie auch bei der Anreise auf das Auto verzichten möchten, hilft Ihnen unser Beitrag Lübeck ohne Auto.
Dahinter steht dieselbe Haltung wie hinter dem T-Shirt, das unser Team jeden Tag trägt. Die Geschichte dazu erzählen wir in unserem Beitrag über das familiengeführte Hotel in Lübeck.
Sie möchten in einem Hotel übernachten, das so einkauft? Sehen Sie sich unsere Zimmer an und buchen Sie direkt bei uns.
Häufige Fragen zum nachhaltigen Hotel in Lübeck
Ist das Frühstück im Hotel fair gehandelt?
Kaffee und Tee sind fair gehandelt. Beim übrigen Frühstück kaufen wir die faire Variante, wenn es eine gibt. Aufstriche und Salate machen wir selbst, vieles kommt aus der Region. So trinken Sie schon den ersten Kaffee des Tages fair gehandelt.
Ist das Hotel als nachhaltig zertifiziert?
Ja. Das Hotel trägt das Siegel „Nachhaltiges Reiseziel Lübeck“. Zusammen mit anderen Lübecker Betrieben ist es von TourCert zertifiziert, einem unabhängigen Siegel für Nachhaltigkeit im Tourismus. Sie müssen sich also nicht auf unser Wort allein verlassen.
Was ist eine Fairtrade-Stadt?
Fairtrade Deutschland vergibt den Titel an Städte, die fünf Kriterien erfüllen. Dazu gehören eine Steuerungsgruppe vor Ort und Geschäfte, Cafés und Restaurants, die fair gehandelte Produkte anbieten. Lübeck trägt den Titel seit 2011. Welche Orte dazugehören, zeigt Ihnen der Fairtrade-Stadtplan.
Gibt es ein vegetarisches oder veganes Frühstück?
Ja. Für vegetarische und vegane Gäste und bei Unverträglichkeiten haben wir eine eigene Auswahl. Sagen Sie uns am besten schon bei der Buchung Bescheid, dann planen wir für Sie mit.
